透析患者の食事に役立つ「減塩調味料」

食事

透析患者さんは、リン・カリウムの制限や塩分、水分摂取量の制限など、透析間の体調を維持したり長期的な合併症を予防するために多くの制限があります

これらを管理するために、各社から減塩調味料、低リン食品なども販売されており、うまく活用することで血液データを良好に保つのに役立ちます。今回は、透析患者さんの食事に役立つ調味料、栄養補助食品を紹介します。入手先についても、Amazonのページを搭載しますね。

減塩調味料の紹介

減塩が必要な理由

水分制限の基本は、塩分の制限です。生命維持をする為に、体のNa(ナトリウム)濃度は、一定に保たれなければなりません。塩分を過剰摂取して体内のNa濃度が上がると口渇になり、水分がどうしても欲しくなり我慢することができません。

塩分を抑えなければいけないことは、誰もが分かっていますがなかなか難しいのが現状です。塩分を控えた料理は、ただでさえ味覚が低下しやすい透析患者にとって、おいしくないです。

これらを解決するためには、塩分を減らして素材の味を生かした調味料を使用することで美味しく味付けをしつつ、減塩できます。以下に減塩調味料を一覧で紹介します。

減塩みそ

塩分50%OFF

全病食 減塩みそ 750g

減塩できる塩

塩分50%OFF

ポッカサッポロ レモンのおかげ ウレシオ 100g×3個 ポッカ レモンのおかげ ウレシオ100g×30(5×6)袋入

減塩醤油

塩分35%カット 減塩 だし割り醤油 500ml (たんぱく質,リン,カリウム配慮)

ソース

塩分55%カット プレミアム 減塩ソース 300ml (健康維持・高血圧・腎臓病の方にも)

つゆの素

塩分30%OFF

にんべん 塩分ひかえめつゆの素ゴールド 500ml

ポン酢

塩分50%OFF
ヤマサ 減塩ぽん酢 1000ml

ドレッシング

塩分50%OFF
食塩50%カット ノンオイル ドレッシング ジャネフ ★4種セット★

減塩調味料セット

減塩調味料セット 腎臓病の方向け( 食塩不使用ケチャップ 減塩だし割りしょうゆ 減塩マヨネーズ 減塩しお 減塩ソース )

 

いろいろな調味料がありますが、まずは、減塩調味料セットを購入して、気に入ったものがあったら追加で継続利用したらいいです。

低リン食品

透析患者で意外と管理が難しいのがリンです。リン制限の為、乳製品は基本的に口にしてはなりません。ただ、牛乳が好きな人多いですよね。また、牛乳には快便効果もあります。どうしても牛乳が飲みたいなら低リンミルクを飲みましょう。

低リンミルク

いかるが低リン乳 125ml×24本

ヨーグルト

低リンヨーグルトは、いろいろ調べましたが今のところ販売していないようです。低リンヨーグルトは自作するしかありません。自作方法は、以前紹介しています。『低リンヨーグルトの作り方』を参照してください。

低タンパク米

【白米】富山県産「低たんぱく米」「低グルテリン米」春陽(28年産)5kg

低カリウム飲料

カリウムの過剰摂取も透析患者にとっては、危険です。市販の飲料(お茶)でカリウムが少ないものを紹介します。これから、暑くなり飲料を飲む機会も増えると思うので参考にしてください。

カリウムの値が低いお茶としてはバイエル薬品株式会社の資料で以下のお茶が紹介されていました。どれも100ml辺りのカリウムが12mg以下です。特にキリンの烏龍茶が低いようです。

比較的カリウム値が低いお茶

キリン

キリン 生茶 PET 緑茶 (525ml×24本) KIRIN キリン烏龍茶200ml瓶×24本入

伊藤園

伊藤園 おーいお茶 緑茶 525ml×24本

アサヒ

アサヒ飲料 十六茶 600ml×24本 アサヒ 匠屋 旨みの日本茶 (2リットルx12本)=2ケース

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